Soupe ramen au poulet

Name: Soupe ramen au poulet
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Volaille, Légumes / Salades, Légumineuses, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Pour les invités
Ingredients: 1 c.s. d’huile de sésame grillé; 350 g d'aiguillettes de poulet; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 oignons fanes; 1 gousse d’ail; 3 g de shiitakés séchés; 1 c.s. d’huile de sésame grillé; 1 l d’eau; 2 c.s. de sauce soja; 100 g de carottes; 130 g d’edamame écossés; 125 g de nouilles ramen; 2 c.s. de pâte de miso; 0.5 bouquet de coriandre; 1 c.s. d’oignons frits; 1 c.s. de graines de sésame

Une soupe aux nouilles ramen agrémentée de tendres tranches de poulet et de légumes croquants, le tout parfumé d’une note de miso.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 376 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 2 sur 5

sans lactose

Ingrédients

d’huile de sésame grillé: NaN c.s.
d'aiguillettes de poulet: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

oignons fanes: NaN
gousse d’ail: NaN
de shiitakés séchés: NaN g
d’huile de sésame grillé: NaN c.s.

d’eau: NaN l
de sauce soja: NaN c.s.
de carottes: NaN g
d’edamame écossés: NaN g
de nouilles ramen: NaN g
de pâte de miso: NaN c.s.

de coriandre: NaN bouquet
d’oignons frits: NaN c.s.
de graines de sésame: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

d’huile de sésame grillé
NaN c.s.
d'aiguillettes de poulet
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, faire dorer le poulet sur toutes les faces env. 5 minutes. Retirer, saler, poivrer, réserver.
oignons fanes
NaN
gousse d’ail
NaN
de shiitakés séchés
NaN g
d’huile de sésame grillé
NaN c.s.
Couper les oignons fanes en fines rouelles, réserver un peu de fanes. Peler l’ail et le tailler en lamelles. Hacher grossièrement les shiitakés. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir oignons fanes, ail et shiitakés env. 1 minute.
d’eau
NaN l
de sauce soja
NaN c.s.
de carottes
NaN g
d’edamame écossés
NaN g
de nouilles ramen
NaN g
de pâte de miso
NaN c.s.
Verser l’eau et la sauce soja, porter à ébullition. Baisser le feu. Peler les carottes et les tailler en julienne, ajouter avec les edamame et les nouilles, laisser cuire env. 4 min à découvert. Ajouter la pâte de miso, bien mélanger. Trancher le poulet réservé, le déposer dans la soupe, le temps de bien faire chauffer.
de coriandre
NaN bouquet
d’oignons frits
NaN c.s.
de graines de sésame
NaN c.s.
Dresser la soupe, effeuiller la coriandre, la répartir dessus avec oignons frits, graines de sésame et fanes d’oignons réservées.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 376 kcal
Lipides: 12 g
Glucides: 35 g
Protéines: 31 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

La newsletter de recettes

Dites oui au plaisir de cuisiner! Une fois par semaine, nos rédactrices Sarah et Erica partagent avec vous leur enthousiasme et vous suggèrent des recettes faciles. De plus, vous recevrez une fois par mois une newsletter saisonnière inspirante avec de nombreuses recettes.