Spaghettis au pesto de courgettes

Name: Spaghettis au pesto de courgettes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 1 courgette (d'env. 200 g); 1 bouquet de basilic; 1 gousse d’ail; 1 c.s. de graines de courge; 2 c.s. de sbrinz râpé; 2 c.s. d’huile d’olive; 0.75 c.c. de sel; 1 citron bio; 1 courgette (d'env. 200 g); 120 g de spaghettis; eau salée , bouillante; 2 c.s. de sbrinz râpé

Un classique de la cuisine italienne avec du pesto fait maison qui se prépare en un clin d'œil.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 446 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétariensans lactoseMinceur

Ingrédients

courgette (d'env. 200 g): NaN
de basilic: NaN bouquet
gousse d’ail: NaN
de graines de courge: NaN c.s.
de sbrinz râpé: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
citron bio: NaN

courgette (d'env. 200 g): NaN
de spaghettis: NaN g
eau salée, bouillante
de sbrinz râpé: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

courgette (d'env. 200 g)
NaN
de basilic
NaN bouquet
gousse d’ail
NaN
de graines de courge
NaN c.s.
de sbrinz râpé
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
citron bio
NaN
Couper grossièrement la courgette et le basilic, mettre dans un bol gradué. Ajouter l’ail pressé, puis graines de courge, sbrinz, huile et sel, mixer. Ajouter un peu de zeste de citron râpé et 1 c. c. de jus.
courgette (d'env. 200 g)
NaN
de spaghettis
NaN g
eau salée, bouillante

de sbrinz râpé
NaN c.s.
Tailler la courgette en petits dés. Cuire les spaghettis juste al dente dans l’eau salée bouillante, ajouter les dés de courgette, poursuivre un instant la cuisson. Réserver env. ½ dl d’eau de cuisson, égoutter les spaghettis avec les dés de courgette, remettre en casserole. Ajouter le pesto et l’eau de cuisson réservée, mélanger, dresser. Servir le sbrinz à part.

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Indications

Variantes: Pour changer, essayez ce plat avec des spaghettis complets, leur croquant convient ici très bien. Ce plat sera encore plus joli si vous utilisez une courgette jaune (comme sur la photo).