Spätzlis verts et féra

Name: Spätzlis verts et féra
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 250 g de farine; 250 g de farine à knöpflis; 1.5 c.c. de sel; 3 bouquets de persil (env. 60 g); 2.5 dl de lait coupé d’eau (moitié lait / moitié eau); 5 œufs frais; eau salée , bouillante; 4 filets de féra fumés (env. 260 g); 10 g de raifort; 1 dl de crème entière; 0.5 bouquet de persil plat; 50 g de micro-verdures (p. ex. Umami)

Premium

C’est grâce au persil qu’ils sont d’un si beau vert. Servis avec des filets de féra et une mousse au raifort, ces spätzlis sont un vrai régal.

Mise en place et préparation: 30 min
Temps de repos: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 754 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

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