Spirales aux noix

Name: Spirales aux noix
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 160 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 3 blancs d’œufs frais; 1 pincée de sel; 125 g de sucre; 350 g de noix , moulues; 3 c.s. de liqueur de noix (ratafia, voir «Remarque»); env. 0.25 sachet de glaçage foncé, (env. 30g), fondu, pour le décor

Spirales aux noix - une note particulière avec de la liqueur de noix ou bien un peu de kirsch!

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 10 min
Séchage: 2 h
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 456 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

blancs d’œufs frais: NaN
de sel: NaN pincée
de sucre: NaN g
de noix, moulues: NaN g
de liqueur de noix (ratafia, voir «Remarque»): NaN c.s.
de glaçage foncé, (env. 30g), fondu, pour le décor: env.NaN sachet

Et voici comment cela se fait

blancs d’œufs frais
NaN
de sel
NaN pincée
de sucre
NaN g
de noix, moulues
NaN g
de liqueur de noix (ratafia, voir «Remarque»)
NaN c.s.
de glaçage foncé, (env. 30g), fondu, pour le décor
env.NaN sachet
Préparation, séchage, cuisson et conservation: voir la recette «S aux noisettes».

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Indications

Façonnage: mettre l’appareil dans une poche à douille lisse (Ø env. 1cm). Dresser des spirales d’env. Ø 3cm sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie.

Décor: verser le glaçage dans un cornet en papier à pâtisserie, dresser en spirale sur les petits gâteaux, laisser sécher sur une grille.

Remarque: la liqueur de noix est vendue dans les magasins de spiritueux et les comestibles italiens. On peut la remplacer par 1.5 c. à soupe de kirsch.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 456 kcal
Énergie: 36 g
Énergie: 28 g
Protéine: 10 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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