Tacos au poulet

Name: Tacos au poulet
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumineuses, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades, Volaille, Plats familiaux
Ingredients: 5 dl de babeurre nature (Nice); 1 paquet de Thaï-Kit (p.ex. citronnelle, piment et feuilles de limettier Citrus hystrix); 4 grains de poivre; 4 blancs de poulet (d'env. 150 g); 1 avocat; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 c.s. de vinaigre de vin blanc; 4 c.s. d’huile d’olive; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 poivron rouge; 1 oignon rouge; 1 boîte de haricots noirs (d'env. 210 g); 1 bouquet de coriandre; 8 tortillas de blé (env. 326 g); 1 citron vert; 4 brins de coriandre

Ces tacos colorés sont farcis de blancs de poulet pochés dans du babeurre aromatisé, ce qui les rend particulièrement tendres. Une idée pour votre prochaine soirée tacos!

Mise en place et préparation: 45 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 358 kcal

Ingrédients

de babeurre nature (Nice): NaN dl
de Thaï-Kit (p.ex. citronnelle, piment et feuilles de limettier Citrus hystrix): NaN paquet
grains de poivre: NaN
blancs de poulet (d'env. 150 g): NaN

avocat: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
poivron rouge: NaN
oignon rouge: NaN
de haricots noirs (d'env. 210 g): NaN boîte
de coriandre: NaN bouquet

tortillas de blé (env. 326 g): NaN
citron vert: NaN
de coriandre: NaN brins

Et voici comment cela se fait

de babeurre nature (Nice)
NaN dl
de Thaï-Kit (p.ex. citronnelle, piment et feuilles de limettier Citrus hystrix)
NaN paquet
grains de poivre
NaN
blancs de poulet (d'env. 150 g)
NaN
Mettre env. 2 c. à soupe de babeurre dans une assiette creuse, réserver, verser le reste dans une casserole. Écraser les tiges de citronnelle et les feuilles de limettier, épépiner le piment, piler les grains de poivre, ajouter le tout, porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter les blancs de poulet, laisser pocher env. 30 min à couvert sur feu doux. Retirer les blancs de poulet, éponger, effilocher à l'aide de deux fourchettes, réserver.
avocat
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Couper l'avocat en deux, dénoyauter, extraire la chair, ajouter au babeurre réservé, écraser à la fourchette, saler, poivrer.
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
poivron rouge
NaN
oignon rouge
NaN
de haricots noirs (d'env. 210 g)
NaN boîte
de coriandre
NaN bouquet
Mélanger le vinaigre et l'huile dans un grand bol, saler et poivrer la sauce. Épépiner le poivron et le couper en petits dés. Peler l'oignon et le hacher finement. Rincer les haricots, égoutter, incorporer le tout à la sauce. Couper grossièrement la coriandre, incorporer à la sauce avec le poulet effiloché.
tortillas de blé (env. 326 g)
NaN
citron vert
NaN
de coriandre
NaN brins
Préparer les tortillas selon les indications sur l'emballage, les farcir de purée d'avocat et de poulet. Rincer le citron vert sous l'eau très chaude, couper en quartiers, effeuiller la coriandre, répartir les deux dessus.

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Indications

Pour: 8 pièces

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 358 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 32 g
Protéine: 26 g

Coopération

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