Tarte aux tomates et huile au basilic

Name: Tarte aux tomates et huile au basilic
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Fruits
Ingredients: 2 c.s. de sucre; 40 g de beurre , en morceaux; 0.5 c.c. de fleur de sel; 600 g de tomates (p. ex. cœur de bœuf), en rondelles d’env. 1 cm; 1 abaisse de pâte feuilletée (Ø env. 32 cm); 1 dl d' huile d’olive; 3 c.s. de basilic , coupé finement; 1 gousse d’ail , pressée; 0.5 c.c. de fleur de sel

Au plus souvent on en parle, au plus harmonieuse est la dégustation de cette composition incroyable.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 606 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétarien

Ingrédients

de sucre: NaN c.s.

de beurre, en morceaux: NaN g
de fleur de sel: NaN c.c.
de tomates (p. ex. cœur de bœuf), en rondelles d’env. 1 cm: NaN g
abaisse de pâte feuilletée (Ø env. 32 cm): NaN

d' huile d’olive: NaN dl
de basilic, coupé finement: NaN c.s.
gousse d’ail, pressée: NaN
de fleur de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de sucre
NaN c.s.
Répartir le sucre sur le fond chemisé du moule. Caraméliser: env. 4 min au milieu du four préchauffé à 220° C, jusqu’à ce que sucre blondisse, retirer le moule.
de beurre, en morceaux
NaN g
de fleur de sel
NaN c.c.
de tomates (p. ex. cœur de bœuf), en rondelles d’env. 1 cm
NaN g
abaisse de pâte feuilletée (Ø env. 32 cm)
NaN
Répartir le beurre et la fleur de sel sur le caramel, disposer les tomates dessus. Piquer la pâte à la fourchette, déposer délicatement sur les tomates. Rentrer le bord de pâte entre les tomates et le bord du moule. Cuisson: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 220° C. Retirer, laisser reposer env. 2 min, retourner la tarte sur un plat.
d' huile d’olive
NaN dl
de basilic, coupé finement
NaN c.s.
gousse d’ail, pressée
NaN
de fleur de sel
NaN c.c.
Huile au basilic: mélanger l’huile et tous les autres ingrédients, en verser un petit filet sur la tarte, présenter le reste à part.

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Indications

Moule: Pour un moule en tôle Ø env. 30 cm, fond exactement chemisé de papier cuisson

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 606 kcal
Énergie: 48 g
Énergie: 38 g
Protéine: 5 g

Coopération

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Bon appétit!

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