Tarte poires-noisettes sans gluten

Name: Tarte poires-noisettes sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits
Ingredients: 120 g de farine de riz complet; 80 g de noisettes moulues; 1 c.s. de téguments de graines de psyllium moulus; 80 g de sucre; 0.25 c.c. de sel; 80 g de beurre , froid; 1 œuf; 2.5 c.s. de noisettes moulues; 50 g de pépites de chocolat noir; 4 poires (p.ex. conférence); 2 c.s. de miel d’acacia; 1.5 c.s. de jus de citron; 1 c.s. de sucre glace

Pour changer des pommes! Cette tarte aux poires est aussi délicieuse, et même meilleure grâce aux pépites de chocolat.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 30 min
Mise au frais: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): 384 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de farine de riz complet: NaN g
de noisettes moulues: NaN g
de téguments de graines de psyllium moulus: NaN c.s.
de sucre: NaN g
de sel: NaN c.c.
de beurre, froid: NaN g
œuf: NaN

de noisettes moulues: NaN c.s.
de pépites de chocolat noir: NaN g

poires (p.ex. conférence): NaN
de miel d’acacia: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.
de sucre glace: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine de riz complet
NaN g
de noisettes moulues
NaN g
de téguments de graines de psyllium moulus
NaN c.s.
de sucre
NaN g
de sel
NaN c.c.
de beurre, froid
NaN g
œuf
NaN
Mélanger dans un grand bol farine de riz, noisettes, psyllium, sucre et sel. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Battre l’œuf, ajouter, rassembler rapidement en pâte avec le batteur K du robot de cuisine sur vitesse maximum, ne plus pétrir. Aplatir, mettre env. 30 min à couvert au frais.
Préchauffer le four à 220°C. Abaisser la pâte (Ø env. 30 cm) entre deux papiers cuisson, déposer dans le moule avec le papier. Piquer le fond à la fourchette.
de noisettes moulues
NaN c.s.
de pépites de chocolat noir
NaN g
Répartir les noisettes et les pépites de chocolat sur le fond de pâte.
poires (p.ex. conférence)
NaN
de miel d’acacia
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
de sucre glace
NaN c.s.
Peler les poires, les partager dans la longueur puis en lamelles, répartir sur la pâte. Mélanger miel, jus de citron et sucre glace, en badigeonner les poires.
Cuisson: env. 30 min tout en bas du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, servir tiède ou froid.

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Indications

Moule: pour un moule en tôle Ø env. 28 cm

Suggestion: parsemer d’amandes effilées grillées.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: 384 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 40 g
Protéine: 5 g

Coopération

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Bon appétit!

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