Tatin d’asperges

Name: Tatin d’asperges
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 2 c.s. de sucre; 40 g de beurre salé , en morceaux; 500 g d’asperges blanches , pelées, en tranches biseautées d’env. 5 mm d’épaisseur; 1 abaisse de pâte feuilletée (Ø env. 32 cm)

Répartir des asperges blanches en tranche sur une pâte feuilletée et le tour est joué !

Cuisson au four: 20 min
Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 372 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 2 sur 5

Végétarien

Ingrédients

de sucre: NaN c.s.

de beurre salé , en morceaux: NaN g
d’asperges blanches , pelées, en tranches biseautées d’env. 5 mm d’épaisseur: NaN g
abaisse de pâte feuilletée (Ø env. 32 cm): NaN

Et voici comment cela se fait

de sucre
NaN c.s.
Répartir le sucre sur le fond chemisé du moule. Caraméliser: env. 4 min au milieu du four préchauffé à 220° C, jusqu’à ce que sucre blondisse, retirer.
de beurre salé , en morceaux
NaN g
d’asperges blanches , pelées, en tranches biseautées d’env. 5 mm d’épaisseur
NaN g
abaisse de pâte feuilletée (Ø env. 32 cm)
NaN
Répartir le beurre sur le caramel, répartir les asperges dessus. Piquer la pâte à la fourchette, déposer délicatement sur les asperges. Ren-trer le bord de pâte entre les asperges et le bord du moule. Cuisson: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 220° C. Retirer, laisser reposer env. 2 min, retourner la tarte sur un plat.

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Indications

Moule: Pour un moule en tôle Ø env. 30 cm, fond exactement chemisé de papier cuisson

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 372 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 36 g
Protéine: 6 g

Coopération

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Bon appétit!

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