Tiramisu sans œuf

Name: Tiramisu sans œuf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fête
Ingredients: 3 dl espresso , très chaud; 3 c.s. de cognac; 2 c.s. de sucre; 350 g de biscuits à la cuiller; 100 g de chocolat noir; 50 g de beurre; 500 g de mascarpone; 360 g de Dessert extrafin (lait fermenté); 150 g de sucre; 2 dl de crème; cacao en poudre pour le décor

Une variante de tiramisu sans œufs, rapide et facile à préparer.

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 3 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/12): 538 kcal

Végétarien

Ingrédients

espresso, très chaud: NaN dl
de cognac: NaN c.s.
de sucre: NaN c.s.
de biscuits à la cuiller: NaN g

de chocolat noir: NaN g
de beurre: NaN g

de mascarpone: NaN g
de Dessert extrafin (lait fermenté): NaN g
de sucre: NaN g
de crème: NaN dl

cacao en poudre pour le décor

Et voici comment cela se fait

espresso, très chaud
NaN dl
de cognac
NaN c.s.
de sucre
NaN c.s.
de biscuits à la cuiller
NaN g
Remuer espresso, cognac et sucre jusqu’à ce que celui-ci ait fondu, laisser refroidir. Déposer la moitié des biscuits à la cuiller dans le plat, côté sucré vers le bas, les arroser avec la moitié du café.
de chocolat noir
NaN g
de beurre
NaN g
Hacher finement le chocolat, mettre dans un bol à parois minces avec le beurre, l’installer au-dessus d’un bain-marie frémissant sans lui faire toucher l’eau. Faire fondre le chocolat et le beurre, lisser, verser sur les biscuits, mettre env. 10 min au frais.
de mascarpone
NaN g
de Dessert extrafin (lait fermenté)
NaN g
de sucre
NaN g
de crème
NaN dl
Mélanger au fouet dans un grand bol mascarpone, lait fermenté et sucre. Fouetter la crème en chantilly, incorporer délicatement. Étaler la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits, y répartir le reste des biscuits et les arroser avec le reste du café. Étaler le reste de la crème au mascarpone, mettre env. 3 h à couvert au frais.
cacao en poudre pour le décor

Poudrer le tiramisu de cacao.

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Indications

Pour le plat de cuisson avec couvercle d’env. 4 litres

Encore plus rapide: Au lieu de faire fondre le chocolat et le beurre, utiliser un sachet de glaçage noir (env. 125 g).

Préparation à l'avance: Préparer le tiramisu env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur. Sortir du réfrigérateur au moment de servir et poudrer de cacao.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/12)

Graisse: 538 kcal
Énergie: 36 g
Énergie: 43 g
Protéine: 7 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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