Tomates farcies à la salade de poulet

Name: Tomates farcies à la salade de poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Volaille, Légumes / Salades, Salades
Ingredients: 4 grosses tomates charnues; poivre du moulin; 4 blancs de poulets (d’env. 100 g); huile à rôtir; 0.5 c.c. de sel; poivre du moulin; 4 c.s. de pistou; 1 c.s. de vinaigre aux herbes; 1 c.s. d’huile d’olive; sel , selon goût; poivre , selon goût; 2 c.s. d’olives noires dénoyautées , coupées en quatre; 1 oignon , en rouelles; 2 de feuilles de basilic , ciselées

Tomates farcies à la salade de poulet - se dégustent avec joie notamment les jours de canicule!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

Tomates

grosses tomates charnues: NaN
poivre du moulin

Farce

blancs de poulets (d’env. 100 g): NaN
huile à rôtir
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin

de pistou: NaN c.s.
de vinaigre aux herbes: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN c.s.
sel, selon goût
poivre, selon goût
d’olives noires dénoyautées , coupées en quatre: NaN c.s.
oignon, en rouelles: NaN
de feuilles de basilic, ciselées: NaN

Et voici comment cela se fait

Tomates
grosses tomates charnues
NaN
poivre du moulin

décalotter, évider (réserver la pulpe pour une sauce tomate), poivrer.
Farce
blancs de poulets (d’env. 100 g)
NaN
huile à rôtir

de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

essuyer les blancs de poulet avec du papier absorbant, saisir 3 à 4 min sur chaque face dans l’huile bien chaude, saler, poivrer, laisser tiédir. Détailler les blancs de poulet en lanières d’env. 0.5 cm d’épaisseur.
de pistou
NaN c.s.
de vinaigre aux herbes
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN c.s.
sel, selon goût

poivre, selon goût

d’olives noires dénoyautées , coupées en quatre
NaN c.s.
oignon, en rouelles
NaN
de feuilles de basilic, ciselées
NaN
Mélanger pistou, vinaigre et huile, saler, poivrer. Mélanger avec les olives et la viande, laisser reposer un moment à couvert, farcir les tomates. Éparpiller les rouelles d’oignon et le basilic.

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Indications

Mise en place: peler évent. les tomates en incisant légèrement la base en croix, puis en les plongeant rapidement dans l’eau bouillante. Rafraîchir immédiatement sous l’eau, enlever la peau.

Suggestions: – Remplacer les blancs de poulet par du poulet rôti du commerce. – Remplacer le pistou maison par du pistou tout prêt.

Accompagnement: salade de riz, pain.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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