Tomates séchées

Name: Tomates séchées
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1.5 kg de tomates , mondées, épépinées, en petits quartiers; 1 gousse d’ail , pressée; 2 c.s. de feuilles d’origan , finement hachées; 1 c.s. de feuilles de thym , finement hachées; 0.75 c.c. de sel

La recette pour profiter des tomates gorgées de soleil toute l’année en les séchant.

Mise en place et préparation: 30 min
Séchage: 2 h 30 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 262 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

de tomates, mondées, épépinées, en petits quartiers: NaN kg
gousse d’ail, pressée: NaN
de feuilles d’origan, finement hachées: NaN c.s.
de feuilles de thym, finement hachées: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de tomates, mondées, épépinées, en petits quartiers
NaN kg
gousse d’ail, pressée
NaN
de feuilles d’origan, finement hachées
NaN c.s.
de feuilles de thym, finement hachées
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Disposer les tomates sur le côté bombé, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Bien mélanger les autres ingrédients, répartir sur les quartiers de tomates.

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Indications

Séchage: env. 2 1/2 heures à 100°C dans le four à air pulsé/chaleur tournante légèrement entrouvert.

Conservation: env. 4 mois dans une boîte bien fermée.

Utilisation: à manger crues ou pour sauces, ragoûts, risotto.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 262 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 39 g
Protéine: 14 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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