Velouté de carottes à la menthe

Name: Velouté de carottes à la menthe
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 500 g de carottes; 200 g de pommes de terre à chair farineuse; 1 échalote; 1 c.s. de beurre; 8 dl de bouillon de légumes; 3 dl de lait; sel; poivre; quelques feuilles de menthe

Même le lapin de Pâques a envie de cette soupe aux carottes!

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 169 kcal

Végétarien

Ingrédients

de carottes: NaN g
de pommes de terre à chair farineuse: NaN g
échalote: NaN
de beurre: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN dl
de lait: NaN dl
sel
poivre
quelques feuilles de menthe

Et voici comment cela se fait

de carottes
NaN g
de pommes de terre à chair farineuse
NaN g
échalote
NaN
de beurre
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN dl
de lait
NaN dl
sel

poivre

quelques feuilles de menthe

Couper en morceaux carottes, pommes de terre et échalote. Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Faire revenir les légumes. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, laisser cuire doucement env. 20 min à couvert. Ajouter le lait, mixer, saler, poivrer. Dresser la soupe dans des assiettes creuses, tailler la menthe en lanières, parsemer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 169 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 22 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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