Velouté de courge au four

Name: Velouté de courge au four
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 900 g de courge butternut; 2 oignons; 2 c.s. d’huile d’olive; 1.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1.2 l d’eau , bouillante; 1 petite boîte de pois chiches (d'env. 215 g); 1 c.s. d’huile d’olive; 450 g de cottage cheese

Sain et équilibré: velouté de courge rôtie au four, servi avec du cottage cheese et des pois chiches poêlés.

Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 341 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de courge butternut: NaN g
oignons: NaN
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

d’eau, bouillante: NaN l

de pois chiches (d'env. 215 g): NaN petite boîte
d’huile d’olive: NaN c.s.
de cottage cheese: NaN g

Et voici comment cela se fait

de courge butternut
NaN g
oignons
NaN
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Préchauffer le four à 220°C. Peler la courge et les oignons. Couper les deux en morceaux de taille égale, répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson. Arroser d'un filet d'huile, saler, poivrer.
d’eau, bouillante
NaN l
Cuisson: env. 25 min au milieu du four. Sortir les légumes du four et les mettre dans l'eau bouillante, mixer.
de pois chiches (d'env. 215 g)
NaN petite boîte
d’huile d’olive
NaN c.s.
de cottage cheese
NaN g
Rincer les pois chiches, égoutter, éponger. Bien faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir les pois chiches env. 5 minutes. Mixer finement le cottage cheese. Dresser le velouté, répartir dessus le cottage cheese et les pois chiches.

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Indications

Pour env. 1,8 litre

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 341 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 36 g
Protéine: 18 g

Coopération

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Bon appétit!

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