Velouté de pois chiches

Name: Velouté de pois chiches
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumineuses, Salades
Ingredients: 2 boîtes de pois chiches (d’env. 400 g); 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1 c.s. d’huile d’olive; 8 dl de bouillon de légumes; 120 g de mâche; sel; poivre; 40 g de graines de tournesol

Ce velouté de pois chiches vite fait au goût noiseté délicat doit sa jolie couleur verte à la mâche.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 273 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de pois chiches (d’env. 400 g): NaN boîtes
oignon: NaN
gousse d’ail: NaN
d’huile d’olive: NaN c.s.

de bouillon de légumes: NaN dl
de mâche: NaN g
sel
poivre

de graines de tournesol: NaN g

Et voici comment cela se fait

de pois chiches (d’env. 400 g)
NaN boîtes
oignon
NaN
gousse d’ail
NaN
d’huile d’olive
NaN c.s.
Rincer les pois chiches, égoutter. Couper l’oignon et l’ail en morceaux, faire revenir avec la moitié des pois chiches dans l’huile chaude.
de bouillon de légumes
NaN dl
de mâche
NaN g
sel

poivre

Verser le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter env. 10 minutes. Ajouter la mâche, mixer la soupe, saler, poivrer.
de graines de tournesol
NaN g
Faire griller à sec les graines de tournesol et le reste des pois chiches env. 5 min dans une poêle, en parsemer le velouté.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 273 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 27 g
Protéine: 13 g

Coopération

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Bon appétit!

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