Vitello tonnato express

Name: Vitello tonnato express
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités, Viande, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 1 boîte de thon à l’huile (d’env. 200 g); 1 boîte de filets d’anchois (d’env. 50 g); 1 c.s. de câpres; 200 g de crème fraîche; 1 c.s. de jus de citron; 300 g de rôti de veau en tranches; 0.5 bouquet de persil plat; 2 c.s. de câpres; 0.25 c.c. de piment d’Espelette (voir Remarque); 10 fruits du câprier

Cette recette éclair permet de servir ce classique de la cuisine italienne en un rien de temps.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 347 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de thon à l’huile (d’env. 200 g): NaN boîte
de filets d’anchois (d’env. 50 g): NaN boîte
de câpres: NaN c.s.
de crème fraîche: NaN g
de jus de citron: NaN c.s.

de rôti de veau en tranches: NaN g
de persil plat: NaN bouquet
de câpres: NaN c.s.
de piment d’Espelette (voir Remarque): NaN c.c.
fruits du câprier: NaN

Et voici comment cela se fait

de thon à l’huile (d’env. 200 g)
NaN boîte
de filets d’anchois (d’env. 50 g)
NaN boîte
de câpres
NaN c.s.
de crème fraîche
NaN g
de jus de citron
NaN c.s.
Égoutter thon, anchois et câpres, les mixer dans un bol gradué avec la crème fraîche et le jus de citron.
de rôti de veau en tranches
NaN g
de persil plat
NaN bouquet
de câpres
NaN c.s.
de piment d’Espelette (voir Remarque)
NaN c.c.
fruits du câprier
NaN
Dresser les tranches de viande sur un plat. Napper de sauce au thon. Couper grossièrement le persil, parsemer avec les câpres et le piment d’Espelette. Répartir les fruits du câprier dessus.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Servir avec: pain.

Remarque: le piment d’Espelette est originaire du Pays basque français. En vente dans les grands supermarchés Coop ou dans les épiceries fines. À défaut, le remplacer par du piment de Cayenne.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 347 kcal
Lipides: 25 g
Glucides: 2 g
Protéines: 28 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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