Vol-au-vent à la jardinière

Name: Vol-au-vent à la jardinière
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Plats familiaux
Ingredients: 400 g de panais; 400 g de carottes; 1 oignon; 1 c.s. de beurre; 4 dl de bouillon de légumes; 2 dl demi-crème à sauce; 0.25 c.c. de muscade; sel , poivre; 8 coques de vol-au-vent; 1 botte de ciboulette

Un plat familial à succès avec une farce créative.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 495 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétarien

Ingrédients

de panais: NaN g
de carottes: NaN g
oignon: NaN
de beurre: NaN c.s.

de bouillon de légumes: NaN dl
demi-crème à sauce: NaN dl
de muscade: NaN c.c.
sel, poivre

coques de vol-au-vent: NaN
de ciboulette: NaN botte

Et voici comment cela se fait

de panais
NaN g
de carottes
NaN g
oignon
NaN
de beurre
NaN c.s.
Emincer les panais et les carottes à la mandoline en rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur, tailler l’oignon en lanières. Faire revenir le tout env. 5 min dans le beurre chaud.
de bouillon de légumes
NaN dl
demi-crème à sauce
NaN dl
de muscade
NaN c.c.
sel, poivre

Verser le bouillon et la demicrème à sauce, laisser mijoter env. 15 minutes. Ajouter la muscade, saler, poivrer.
coques de vol-au-vent
NaN
de ciboulette
NaN botte
Préparer les vol-au-vent selon les instructions sur l’emballage, dresser avec la farce de légumes. Ciseler la ciboulette, répartir dessus.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 495 kcal
Énergie: 34 g
Énergie: 40 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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