Wrap de falafels au tahina

Name: Wrap de falafels au tahina
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumineuses, Légumes / Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 1 poivron rouge; 1 concombre; 1 petite boîte de grains de maïs (d’env. 160 g); 3 c.s. de vinaigre de vin blanc; 1 c.s. de miel liquide; 1 c.s. de tahina (tahini Med Cuisine); 0.5 c.c. de sel; huile pour la cuisson; 200 g de falafels; 0.25 c.c. de sel; 4 tortillas de blé (d’env. 60 g); 200 g de crème fraîche; 100 g de cheddar râpé; 0.5 bouquet de coriandre; 4 c.s. de tahina (tahini Med Cuisine)

Des wraps de falafels garnis de légumes aigres-doux tels que poivron, maïs et concombre, le tout agrémenté d’une sauce crémeuse au tahina.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 712 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétarien

Ingrédients

poivron rouge: NaN
concombre: NaN
de grains de maïs (d’env. 160 g): NaN petite boîte
de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
de miel liquide: NaN c.s.
de tahina (tahini Med Cuisine): NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

huile pour la cuisson
de falafels: NaN g
de sel: NaN c.c.

tortillas de blé (d’env. 60 g): NaN
de crème fraîche: NaN g
de cheddar râpé: NaN g
de coriandre: NaN bouquet
de tahina (tahini Med Cuisine): NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

poivron rouge
NaN
concombre
NaN
de grains de maïs (d’env. 160 g)
NaN petite boîte
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
de miel liquide
NaN c.s.
de tahina (tahini Med Cuisine)
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Couper le poivron en quatre, épépiner, tailler en lanières. Couper le concombre en bâtonnets d’env. 10 cm de long. Rincer les grains de maïs, égoutter. Porter vinaigre, miel, tahina et sel à ébullition dans une petite casserole. Éloigner du feu, ajouter poivron, concombre et grains de maïs, mélanger, laisser macérer un instant.
huile pour la cuisson

de falafels
NaN g
de sel
NaN c.c.
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, faire dorer les falafels sur toutes les faces env. 8 minutes. Retirer, saler.
tortillas de blé (d’env. 60 g)
NaN
de crème fraîche
NaN g
de cheddar râpé
NaN g
de coriandre
NaN bouquet
de tahina (tahini Med Cuisine)
NaN c.s.
Réchauffer les tortillas selon les indications sur l’emballage. Les tartiner de crème fraîche, y répartir les falafels et les légumes avec le cheddar et la coriandre. Arroser d’un filet de tahina, plier ou enrouler les tortillas.

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Valeurs nutritionnelles

par pièce

Énergie: 712 kcal
Lipides: 49 g
Glucides: 47 g
Protéines: 20 g

Coopération

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Bon appétit!

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