Frische Brötchen klein und fein

Ob morgens zum Frühstück, zwischendurch als belegtes Brötchen oder zum Café complet am Abend - wir alle essen oft und gerne Brot. Doch Brot ist nicht gleich Brot: Wir Schweizerinnen und Schweizer lieben frisch gebackenes Brot, das innen feucht ist und aussen kracht. Am besten noch lauwarm direkt aus dem Backofen. Das Backbuch «Knusprige Brötchen» enthält 30 neue Rezepte aus unserer Tüftel-Brot-Backstube: vom herzhaften Bauernbrötchen bis zum luftigen Brioche ist alles dabei.

Schnelle Rezepte ohne Aufwand

Für dieses Buch haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, Rezepte zu entwerfen, die schnell gemacht sind und die du ohne Aufwand nachbacken kannst. Um Zeit einzusparen, wird der glatte Teig sofort nach der Zubereitung zu kleinen Brötchen geformt und zum Aufgehen 30 bis 45 Minuten direkt auf das Backblech oder in Backformen gelegt. Weil wir in diesem Buch ausschliesslich kleine Brötchen backen, verringert sich auch die nachfolgende Back- und Auskühlzeit. Übrigens kannst du kleine Brötchen wunderbar einfrieren und einzeln auch wieder auftauen. So hast du nie altbackenes Brot übrig, sondern täglich die gewünschte Anzahl leckerer Brötchen auf dem Tisch.

Vielfältiger Look für deine Brötchen

Unser Backbuch liefert nicht nur diverse Rezepte mit verschiedenen Teigen, sondern auch seitenweise Ideen und Inspirationen, wie du den Look deiner Brötchen jedes Mal verändern kannst: zum Beispiel, indem du die Teigkugeln mit Körnern, Kernen oder Samen schmückst, oder mithilfe der Brötchen-Stempel dekorative Muster ins Brötchen prägst.

Dekorative Brötchen wie vom Bäcker

Mit dem dreiteiligen Brötchen-Stempel-Set aus robustem, langlebigem Kunststoff verwandelst du deine Brötchen in kleine Kunstwerke, die das Highlight in jedem Brotkörbchen sind. Mit je einem Stempel für Blumen-, Schnecken- und Sternbrötchen bist du in deiner kreativen Backstube nun bestens ausgestattet. Mit nur einem Handgriff zauberst du tolle und gleichmässige Muster in den Teig, die alle begeistern werden. Das sieht aber nicht nur zum Anbeissen aus, sondern die Brötchen bekommen auch eine schöne Kruste, gehen wie gewünscht auf und schmecken köstlich. Die Brötchenstempel haben einen Durchmesser von ca. 7,5 cm und sind durch den praktischen Griff ganz simpel in der Handhabung.

Matériau	Papier
Fixation	Reliure spirale
langue	Allemand
Nombre de pages	96
Nombre de recettes	30
Largeur	14.8 cm
Longueur	21 cm

Nettoyage	Convient pour le lave-vaisselle
Matériau	Synthétique
Qualité alimentaire	Oui
Hauteur	5 cm
Diamètre	7.5 cm

Knusprige Brötchen, Buch + 3 Stempel - Kombi

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