Cupcakes: kitch et colorés

Cupcakes: kitch et colorés

Il n’y a pas que les gros gâteaux. Certains gourmands préfèrent les petits formats. Doux et décorés de toutes les couleurs, les cupcakes sont irrésistibles.

Petites divas

Petites divas
Mignon n'est-ce-pas? Le Cupcake Tiramisu.

Ces petites divas adorent qu’on les relooke. Déclinées dans les mariages de couleurs les plus divers, elles ne sortent que parées de perles en sucre et autres atours, et couronnées d’une riche crème au beurre ou d’une crème au fromage frais.

Grâce aux Cupcakes «easybake» et Mini-cupcakes «easybake» de Betty Bossi, les cupcakes sont cuits en un clin d’œil et prêts à être décorés. Et là, toutes les fantaisies sont permises!

Le décor: cerise sur le gâteau

Le décor: cerise sur le gâteau
Gros gâteaux ou petits cupcakes: c’est le décor qui fait le chef-d’œuvre.

Avec une poche à dresser, une pâtissière adroite parvient à réaliser de véritables chefs-d’œuvre, presque trop beaux pour être mangés. L’utilisation de cette poche magique exige certes un peu d’entraînement, mais avec de la concentration et un geste assuré, on peut réaliser dans sa cuisine des créations dignes d’un grand pâtissier. Les meilleurs résultats s’obtiennent en remplissant soigneusement la poche, sans laisser de grosses bulles d’air qui détruiraient au dernier moment le beau nuage de chantilly.


La Poche à dresser «Bicolore» de Betty Bossi permet de réaliser des décors spectaculaires en deux couleurs. Principe: la poche jetable possède deux compartiments séparés. Les deux masses se rejoignent seulement dans la douille au moment de dresser.

Texte: Gina Graber

6 mai 2015



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