Dénoyautage de l’avocat

Dénoyautage de l’avocat

Souvent, le noyau adhère tellement à la chair qu’il est difficile de le déloger. Partager l’avocat dans sa longueur et planter la lame du couteau dans le noyau, en biais, loin de la main. Le noyau s’enlève alors sans peine sur le côté. La lame d’un couteau permet d’utiliser la puissance du levier.