Piquants et sains

Piquants et sains

Crus, croquants, piquants – c’est comme ça qu’on aime les petits radis. Et ces petites boules rouges sont aussi puissantes en goût qu’elles le sont contre les bactéries. Les huiles de moutarde qui leur donnent leur goût piquant agissent d’abord en bouche puis dans le tractus gastro-intestinal et favorisent la digestion. Les radis fournissent en plus d’importants composants comme du sélénium pour les défenses immunitaires, du fer contre la fa­tigue de printemps et de la vitamine C contre les refroidissements. Remarque: plus le sol dans lequel ils poussent est sec, plus les radis sont piquants.