Brochettes ananas-abricots

Name: Brochettes ananas-abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 72 min
Total time: 87 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Garniture, Dessert, Amuse-gueule, Entrée
Ingredients: 48 d’abricots (1 1/2 kg env.), dénoyautés; 100 g de gingembre confit, en cubes de 1 cm; 1 ananas (1 kg env.), en cubes de 2 cm; 0,5 dl de rhum blanc; 1 c.s. feuilles de menthe, hachées menu

Une surprise rafraîchissante pour votre prochaine soirée estivale: Offrez des fruits chauds grillés à la place d’une salade de fruits froide.

Comment c'est fait:

Préparation: fourrer chaque abricot de gingembre. Embrocher en alternant avec les cubes d’ananas. Mélanger rhum et menthe, verser sur les brochettes, macérer 1 h env., égoutter avec soin.
Grillage: 6 min env. de chaque côté sur braise moyenne. Tourner régulièrement.

Informations supplémentaires

Pour: Env. 16 brochettes

Notations

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Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele

48	d’ abricots (1 1/2 kg env.), dénoyautés
100 g	de gingembre confit, en cubes de 1 cm
1	ananas (1 kg env.), en cubes de 2 cm
0.5 dl	de rhum blanc
1 c.s.	feuilles de menthe, hachées menu