Pesto rouge
En un rien de temps, les tomates séchées se transforment en un pesto aromatique. Le p’tit plus: vous pouvez utiliser l’huile du bocal par la même occasion.
Comment c'est fait:
- Effeuiller le basilic dans un bol gradué, peler l’ail, le hacher grossièrement et l’ajouter avec les pignons. Ajouter les tomates séchées avec leur huile, mixer. Incorporer le parmesan, poivrer.
Informations supplémentaires
- Suggestion: verser le pesto dans 2 bocaux propres d’env. 2 dl, recouvrir d’huile, bien fermer et garder à couvert au réfrigérateur.
- Conservation: env. 5 jours au réfrigérateur. Le pesto peut aussi très bien se congeler. Conservation: env. 1 mois.
- Servir avec: pâtes, riz ou crostinis.
Notations
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