Pesto rouge

Name: Pesto rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 brins de basilic; 1 gousse d’ail; 3 c.s. de pignons; 1 bocal de tomates séchées à l’huile (d’env. 280 g); 80 g de parmesan râpé; un peu de poivre

En un rien de temps, les tomates séchées se transforment en un pesto aromatique. Le p’tit plus: vous pouvez utiliser l’huile du bocal par la même occasion.

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 245 kcal

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

de basilic: NaN brins
gousse d’ail: NaN
de pignons: NaN c.s.
de tomates séchées à l’huile (d’env. 280 g): NaN bocal
de parmesan râpé: NaN g
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de basilic
NaN brins
gousse d’ail
NaN
de pignons
NaN c.s.
de tomates séchées à l’huile (d’env. 280 g)
NaN bocal
de parmesan râpé
NaN g
de poivre
un peu
Effeuiller le basilic dans un bol gradué, peler l’ail, le hacher grossièrement et l’ajouter avec les pignons. Ajouter les tomates séchées avec leur huile, mixer. Incorporer le parmesan, poivrer.

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Indications

Pour env. 380 g

Servir avec: pâtes, riz ou crostinis.

Conservation: verser le pesto dans deux bocaux propres (d’env. 2 dl), recouvrir d'un peu d'huile, bien fermer, conserver env. 1 semaine au réfrigérateur ou env. 1 mois au congélateur.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 245 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 15 g
Protéine: 12 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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