Prussiens

Comment c'est fait:

• Dérouler l’abaisse, parsemer de sucre, passer le rouleau à pâtisserie dessus sans trop appuyer. Enrouler la pâte à partir des deux longs côtés jusqu’au milieu, réserver le rouleau env. 10 min au frais.
• Préchauffer le four à 220°C. Couper le rouleau en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur, déposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson en espaçant bien.
• Cuisson: 10 min par plaque au milieu du four. Retirer, retourner les prussiens avec une spatule.
• Finition: env. 3 min au four par plaque. Retirer, faire glisser les prussiens avec le papier sur une grille, laisser refroidir.