Escalopes au jus et choucroute
Escalopes au jus et choucroute - un plat léger, qui se déguste avec grand plaisir, et de préférence avec des pommes de terre vapeur
Comment c'est fait:
- Chauffer le beurre dans une cocotte, faire revenir l’oignon avec le sucre env. 3 min, ajouter la choucroute, rectifier l’assaisonnement.
- Saler et poivrer les escalopes, enrouler chacune dans une tranche de lard, enfoncer légèrement dans la choucroute avec les quartiers de pommes. Mouiller avec le bouillon et la crème.
Informations supplémentaires
- Cuisson: laisser mijoter env. 1 1/2 h dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C.
- Servir avec: pommes de terre vapeur.
- Suggestion cuisson vapeur: préparer les escalopes au jus sans bouillon. Quand la température atteint 100° C, faire cuire 1 h dans un plat non perforé.
Notations
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