Souris en riz au lait

Souris en riz au lait

Pour les enfants: une souris sur compote. De petites souris formées avec du riz au lait et dressées sur de la compote de pommes.

Mise en place et préparation: env. 55 min
4 personnes
Profil nutritionel par personne:
kcal
395
lip
8g
glu
72g
pro
9g

Comment c'est fait:

  • Porter à ébullition dans une casserole riz, zeste de citron et sel. Baisser le feu, laisser épaissir env. 25 min sur feu doux en remuant de temps en temps.
  • Oter le zeste de citron. Incorporer le sucre, mettre env. 15 min au frais. Peler les pommes, les couper en morceaux, mélanger la peau des pommes et le jus de citron, réserver à couvert.
  • Faire cuire doucement les morceaux de pommes env. 10 min avec l’eau et le sucre, laisser refroidir un peu, mixer, incorporer la cannelle.
  • Mettre un peu de purée de pommes dans une assiette creuse, façonner deux petites souris en riz au lait à l’aide de deux cuillères, déposer sur la purée de pommes.
  • Découper dans les peaux des pommes réservées 8 lanières étroites et 8 larges. Placer les lanières étroites en guise de queues.
  • Partager les lanières larges dans la largeur, les enfoncer en guise d’oreilles. Enfoncer deux raisins en guise d’yeux.

Commentaires

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