Shortbread

Comment c'est fait:

• Préchauffer le four à 180 °C. Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre avec les fouets du batteur-mixeur, continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, rassembler en une pâte molle, ne pas pétrir.
• Dessiner deux cercles d'env. 16 cm de Ø chacun sur un papier cuisson en les espaçant, retourner le papier. Couper la pâte en deux, abaisser une moitié en cercle sur le papier dessiné. Entailler 8 parts de gâteau avec le dos d'un couteau. Les piquer avec une pique en bois. Parsemer de la moitié du sucre. Procéder de la même manière avec l'autre moitié de la pâte.
• Cuisson : env. 15 min au milieu du four. Retirer, tirer avec le papier sur une grille, laisser tiédir légèrement, couper les morceaux entaillés, laisser refroidir.