Soupe de goulache

Comment c'est fait:

• Bien chauffer le beurre à rôtir dans une cocotte. Faire revenir par portions env. 10 min la viande et tous les ingrédients jusqu’à l’oignon compris, retirer, réserver à couvert.
• Baisser le feu, ajouter le concentré de tomates et le paprika, faire revenir env. 1 min, saler, poivrer.
• Remettre la viande et les légumes, ajouter le bouillon et le vin, porter à ébullition, laisser bouillonner env. 2 h à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps.