Gratin Parmentier au lard

Name: Gratin Parmentier au lard
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre
Ingredients: 250 g de lard à rôtir en tranches; 1 kg de pommes de terre à chair farineuse , en rondelles d’env. 2 mm d’épaisseur; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 dl de crème entière; 1 dl de lait; 1 gousse d’ail , pressée; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 80 g de parmesan , râpé

Pomme de terre: un gratin de pommes de terre qui séduit grâce à la croûte de lard.

Cuisson au four: 1 h
Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 629 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Sans gluten

Ingrédients

de lard à rôtir en tranches: NaN g
de pommes de terre à chair farineuse , en rondelles d’env. 2 mm d’épaisseur: NaN kg
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de crème entière: NaN dl
de lait: NaN dl
gousse d’ail, pressée: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de parmesan, râpé: NaN g

Et voici comment cela se fait

de lard à rôtir en tranches
NaN g
de pommes de terre à chair farineuse , en rondelles d’env. 2 mm d’épaisseur
NaN kg
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Tailler 4 tranches de lard en fines lanières, répartir sur le fond du plat. Saler et poivrer les pommes de terre, répartir dessus.
de crème entière
NaN dl
de lait
NaN dl
gousse d’ail, pressée
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de parmesan, râpé
NaN g
Mélanger la crème et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris, verser sur les pommes de terre. Répartir dessus le parmesan et le reste du lard. Cuisson: env. 1 h au milieu du four préchauffé à 180° C.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 629 kcal
Énergie: 42 g
Énergie: 35 g
Protéine: 25 g

Coopération

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Bon appétit!

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