Strudel à la viande hachée

Name: Strudel à la viande hachée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 1 oignon; 1 piment rouge; 50 g de tomates séchées; 2 c.s. d’huile d’olive; 600 g de viande hachée (bœuf et porc); 1 dl de vinaigre balsamique; 1 c.c. de sel; 50 g de beurre; 1 sachet de pâte à strudel (d’env. 120 g); 2 c.s. d’amandes effilées; 150 g de yogourt à la grecque nature; 1 gousse d’ail; 1 pincée de sel

Un strudel à la viande hachée avec une salade appropriée saura sûrement aussi enchanter vos convives.

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 648 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 2 sur 5

Ingrédients

oignon: NaN
piment rouge: NaN
de tomates séchées: NaN g
d’huile d’olive: NaN c.s.
de viande hachée (bœuf et porc): NaN g
de vinaigre balsamique: NaN dl
de sel: NaN c.c.

de beurre: NaN g
de pâte à strudel (d’env. 120 g): NaN sachet
d’amandes effilées: NaN c.s.

de yogourt à la grecque nature: NaN g
gousse d’ail: NaN
de sel: NaN pincée

Et voici comment cela se fait

oignon
NaN
piment rouge
NaN
de tomates séchées
NaN g
d’huile d’olive
NaN c.s.
de viande hachée (bœuf et porc)
NaN g
de vinaigre balsamique
NaN dl
de sel
NaN c.c.
Peler l’oignon et le hacher finement, épépiner le piment et le hacher finement, couper les tomates en gros dés. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle. Saisir la viande hachée par portions, env. 4 min, retirer. Ajouter oignon, piment et tomates, faire revenir env. 2 minutes. Remettre la viande. Verser le vinaigre balsamique, faire réduire presque complètement, saler, laisser refroidir.
de beurre
NaN g
de pâte à strudel (d’env. 120 g)
NaN sachet
d’amandes effilées
NaN c.s.
Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre dans une petite casserole, laisser tiédir un peu. Déplier délicatement les feuilles de pâte, les badigeonner avec un peu de beurre fondu, les superposer toutes sur un linge. Répartir la farce sur le tiers inférieur de la pâte en laissant un bord d’env. 3 cm sur les côtés. Rabattre les côtés, soulever le linge, enrouler le strudel sans serrer, déposer couture vers le bas sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonner avec un peu de beurre fondu, parsemer d’amandes, bien appuyer.
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four, en badigeonnant plusieurs fois le strudel avec le reste du beurre.
de yogourt à la grecque nature
NaN g
gousse d’ail
NaN
de sel
NaN pincée
Mettre le yogourt dans un petit bol, ajouter l’ail pressé, saler, mélanger. Servir le dip avec le strudel.

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Indications

Servir avec: salade verte, salade de tomates, salade de concombre.

Cuisson dans l’Airfryer: façonner le strudel et le badigeonner comme décrit ci-dessus, le placer dans la diagonale, sans papier cuisson, dans le panier de la friteuse. Friture à air chaud: env. 30 min à 180°C.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 648 kcal
Énergie: 44 g
Énergie: 28 g
Protéine: 35 g

Coopération

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Bon appétit!

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