Crème au chocolat aux poires

Name: Crème au chocolat aux poires
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 7.5 dl de lait; env. 5 c.s. de sucre; 2 c.s. de maïzena; 3 œufs frais; 100 g de chocolat noir (p. ex. Excellence ou Noir), concassé; 50 g de chocolat noir (p. ex. Crémant ou Edelbitter), concassé; 800 g de poires au sirop , égouttées; 1.8 dl de crème , fouettée

Crème au chocolat aux poires - dessert apprécié et savouré par tout le monde!

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par personne: 740 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de lait: NaN dl
de sucre: env.NaN c.s.
de maïzena: NaN c.s.
œufs frais: NaN
de chocolat noir (p. ex. Excellence ou Noir), concassé: NaN g
de chocolat noir (p. ex. Crémant ou Edelbitter), concassé: NaN g
de poires au sirop, égouttées: NaN g
de crème, fouettée: NaN dl

Et voici comment cela se fait

de lait
NaN dl
de sucre
env.NaN c.s.
de maïzena
NaN c.s.
œufs frais
NaN
de chocolat noir (p. ex. Excellence ou Noir), concassé
NaN g
de chocolat noir (p. ex. Crémant ou Edelbitter), concassé
NaN g
de poires au sirop, égouttées
NaN g
de crème, fouettée
NaN dl
dans une casserole, bien mélanger au fouet tous les ingrédients, y compris les oeufs. Ajouter le chocolat et, à feu moyen, porter au seuil de l’ébullition sans cesser de remuer. Éloigner la casserole du feu, continuer à remuer env. 2 min. Passer au tamis dans une jatte, refroidir aussitôt, en remuant de temps en temps. Tapisser le compotier avec les poires. Lisser la crème au fouet, en verser 2/3 dans le compotier, mélanger le reste avec la crème fouettée, napper.

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Indications

Moule: pour un compotier d’env. 1 1/2 litre

Suggestion: utiliser uniquement du chocolat noir (p. ex. Crément ou Edelbitter) ou du Toblerone noir.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: 740 kcal
Énergie: 39 g
Énergie: 82 g
Protéine: 15 g

Coopération

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