Tarte aux betteraves

Name: Tarte aux betteraves
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Patisserie salée et sucrée, Plat principal
Ingredients: 30 g de beurre, mou; 2 betteraves cuites (env. 350g), coupées chacune en env. 16 petits quartiers; 0,5 c.s. de sucre; 2 c.s. de vinaigre balsamique; 0,5 c.c. de sel; un peu de poivre; 500 g de ricotta; 2 œufs; 0,5 c.c. de moutarde; un peu de poivre

Tarte aux betteraves - il n’y a pas que les végétariens qui s’ent réjouissent!

Ingrédients

Nombre de personnes

30 g	de beurre, mou
2	betteraves cuites (env. 350g), coupées chacune en env. 16 petits quartiers
0.5 c.s.	de sucre
2 c.s.	de vinaigre balsamique
0.5 c.c.	de sel
un peu	de poivre
500 g	de ricotta
2	œufs
0.5 c.c.	de moutarde
un peu	de poivre

Comment c'est fait:

Beurrer le papier cuisson dans le moule. Répartir dessus les betteraves en éventail. Répartir le sucre et le vinaigre balsamique, saler, poivrer
Bien mélanger la ricotta avec les oeufs et la moutarde, poivrer, répartir sur les betteraves.

Profil nutritionnel par part (1/4):

kcal

366

lip

25g

glu

13g

pro

20g

Informations supplémentaires

Moule: Pour un moule en tôle Ø env. 30 cm, graissé, fond exactement chemisé de papier cuisson
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C. Retirer, retourner délicatement sur un plat la tarte encore chaude, décoller le papier, laisser refroidir.
Servir avec: pain et salade avec sauce italienne.
Préparation à l’avance: 1 jour avant. Garder à couvert au réfrigérateur.

Notations

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