Blancs de poulet aux oignons fanes

Comment c'est fait:

• Faire 3 entailles en biais d’env. 1cm de profondeur dans les blancs de poulet. Diviser les oignons en trois dans la longueur, glisser dans les entailles, saler, poivrer.
• Mettre le curry dans une grande casserole, installer le paniervapeur à l’intérieur, remplir d’eau juste en dessous du fond du panier. Mettre le poulet dans le panier, cuire à couvert env. 15 min sur feu moyen. Retirer, réserver au chaud.
• Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la banane et l’oignon, faire revenir env. 2 min, ajouter le curry, faire revenir encore env. 1 minute. Verser bouillon et lait de coco, baisser le feu, laisser bouillonner env. 15 min à couvert, rectifier l’assaisonnement, mixer finement.