Fougasse maison garnie de verdure

Name: Fougasse maison garnie de verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 500 g de farine bise; 1 c.c. de sel; 0.25 cube de levure (env. 10 g), émiettée; 3.5 dl d’eau tiède; 2 c.s. d’huile d’olive; 1 c.s. d’huile d’olive; 1 c.c. gros de sel marin; 100 g de pousses d’épinards; 100 g de champignons de Paris , en tranches; 1 c.s. jus de citron; 1 c.s. d’huile d’olive; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 3 c.s. de beurre; 2 avocats bio

Une focaccia, farcie d’avocats, de champignons et de jeunes pousses d’épinard.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 728 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétarien

Ingrédients

de farine bise: NaN g
de sel: NaN c.c.
de levure (env. 10 g), émiettée: NaN cube
d’eau tiède: NaN dl
d’huile d’olive: NaN c.s.

d’huile d’olive: NaN c.s.
gros de sel marin: NaN c.c.

de pousses d’épinards: NaN g
de champignons de Paris, en tranches: NaN g
jus de citron: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de beurre: NaN c.s.
avocats bio: NaN

Et voici comment cela se fait

de farine bise
NaN g
de sel
NaN c.c.
de levure (env. 10 g), émiettée
NaN cube
d’eau tiède
NaN dl
d’huile d’olive
NaN c.s.
Mélanger dans un bol farine, sel et levure. Ajouter l’eau et l’huile, mélanger, pétrir en pâte souple et lisse. Laisser doubler de volume env. 2 h à couvert à température ambiante.
d’huile d’olive
NaN c.s.
gros de sel marin
NaN c.c.
Abaisser la pâte en rond sur env. 2 cm d’épaisseur sur un peu de farine, la déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Enfoncer les doigts dans la pâte. Arroser la pâte d’un filet d’huile, parsemer de sel. env. 25 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C. Retirer, laisser refroidir sur une grille.
de pousses d’épinards
NaN g
de champignons de Paris, en tranches
NaN g
jus de citron
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de beurre
NaN c.s.
avocats bio
NaN
Mélanger dans un bol les épinards et les champignons. Ajouter le jus de citron et l’huile, mélanger, saler, poivrer. Couper la fougasse en quatre, fendre dans l’épaisseur, tartiner de beurre, garnir avec les épinards et les champignons. Couper les avocats en fins quartiers, poser dessus.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 728 kcal
Énergie: 34 g
Énergie: 83 g
Protéine: 21 g

Coopération

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Bon appétit!

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