Médaillons de boeuf et vinaigrette aux câpres
Un médaillon de bœuf LUMA si tendre qu’il fond sur la langue comme du beurre.
Comment c'est fait:
- Sortir la viande du réfrigérateur env. 30 min avant la cuisson. Préchauffer le four à 60° C, y glisser un plat et des assiettes.
- Mélanger le vinaigre et tous les ingrédients jusqu’aux câpres comprises, saler, poivrer.
- Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Saler et poivrer la viande, saisir env. 2,5 min sur chaque face, retirer, réserver env. 10 min au chaud. Arroser de vinaigrette.
Informations supplémentaires
- Servir avec: baguette.
- Remarque: LUMA Beef de Fine Food est en vente dans les grands supermarchés Coop. Plus d’infos sur www.lumabeef.ch
Notations
Voir les appréciations
