Carpaccio de fenouil

Name: Carpaccio de fenouil
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Salades, Légumes / Salades
Ingredients: 2 petit fenouil (env. 400 g); 0.5 c.s. de moutarde; 3 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 3 c.s. d’huile d’olive; sel, poivre , selon les besoins; 50 g de sbrinz; 30 g de micro-verdures; peu de poivre

Du fenouil finement râpé et croquant, du sbrinz et des microgreens font de ce plat un dîner d'été rapide et rafraîchissant !

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 352 kcal

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

petit fenouil (env. 400 g): NaN

de moutarde: NaN c.s.
de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN c.s.
sel, poivre, selon les besoins
de sbrinz: NaN g
de micro-verdures: NaN g
peu de poivre

Et voici comment cela se fait

petit fenouil (env. 400 g)
NaN
Râper le fenouil en tranches aussi fines que possible, les disposer sur des assiettes.
de moutarde
NaN c.s.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN c.s.
sel, poivre, selon les besoins

de sbrinz
NaN g
de micro-verdures
NaN g
peu de poivre

Mélanger la moutarde, l'aceto, l'huile dans un bol, assaisonner. Badigeonner le fenouil de cette sauce. Prélever des copeaux de fromage à l'aide d'un économe, les parsemer avec les Micro Greens, assaisonner.

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Indications

Servir avec: des tranches de pain grillées.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 352 kcal
Énergie: 28 g
Énergie: 16 g
Protéine: 11 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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