Glace framboise en croustade
Invités surprises? En un clin d’oeil, vous servirez ces jolies douceurs.
Comment c'est fait:
Badigeonner de blanc d’oeuf l’intérieur et l’extérieur des petites croûtes, saupoudrer de sucre et d’amandes effilées, mettre sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Réchauffer: env. 5 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Retirer, laisser refroidir.
- Mixer finement les framboises avec le sucre et la crème au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une glace onctueuse. Mettre dans une poche à douille cannelée (Ø env. 12 mm), garnir les mini-croûtes. Décorer avec les framboises réservées, servir aussitôt.
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