Soupe polentacitronnelle
Soupe polenta-citronnelle - n’enthousiasme pas que les adeptes du végé!
Comment c'est fait:
- Chauffer le beurre dans une casserole. Faire revenir l’échalote. Verser l’eau et le vin, ajouter la citronnelle, porter à ébullition, verser le maïs en pluie, laisser bouillonner env. 20 minutes. Oter la citronnelle, ajouter la crème, mixer la soupe, saler, poivrer.
Informations supplémentaires
- Présentation: dresser la soupe dans des assiettes creuses, décorer avec la citronnelle réservée.
Notations
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