Arancini sucrés et sauce rhubarbe

Arancini sucrés et sauce rhubarbe

A tavola: vous pouvez même préparer le dessert dehors, sur le gril.

Mise en place et préparation: env. 45 min
Griller: env. 14 min

Comment c'est fait:

  • Porter le lait à ébullition avec le riz et le sel, laisser cuire env. 25 min sur feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à obtention d’une bouillie épaisse, mais onctueuse, laisser refroidir. Incorporer beurre, sucre, amaretti et zeste de citron, façonner 6 croquettes avec les mains mouillées, déposer une fraise au centre de chacune, façonner des boules.
  • Faire cuire doucement la rhubarbe env. 5 min dans l’eau et le miel, laisser refroidir.
  • Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: préchauffer une plaque-barbecue au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200° C). Déposer les boules dans la plaque-barbecue très chaude, couvrir avec la deuxième plaque, faire griller env. 7 min sur chaque face.
  • Démouler les boules, servir avec la sauce rhubarbe.
Profil nutritionnel par Portion:
kcal
532
lip
15g
glu
87g
pro
13g

Informations supplémentaires

  • Suggestion: façonner des croquettes de riz sans les fraises et faire dorer dans une poêle antiadhésive env. 4 min sur chaque face dans du beurre à rôtir chaud.

Notations

    Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele