Œufs farcis

Name: Œufs farcis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 510 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 8 œufs; eau , bouillante; 5 dl de jus de cassis; 1 c.s. de moutarde; 3 c.s. de mascarpone; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.s. de ciboulette , ciselée; quelques fleurs comestibles séchées

Des œufs colorés sans coquille! Ces œufs farcis attirent l'attention par leur belle couleur.

Mise en place et préparation: 30 min
Temps de repos: 8 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 209 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

œufs: NaN
eau, bouillante
de jus de cassis: NaN dl

de moutarde: NaN c.s.
de mascarpone: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de ciboulette, ciselée: NaN c.s.
fleurs comestibles séchées: quelques

Et voici comment cela se fait

œufs
NaN
eau, bouillante

de jus de cassis
NaN dl
Cuire les œufs env. 8 min dans l’eau, rafraîchir sous l’eau froide, écaler. Porter les œufs un instant à ébullition dans le jus de cassis, éloigner du feu, laisser refroidir, réserver au moins 8 h ou toute une nuit à couvert au réfrigérateur.
de moutarde
NaN c.s.
de mascarpone
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de ciboulette, ciselée
NaN c.s.
fleurs comestibles séchées
quelques
Couper les œufs en deux, retirer délicatement les jaunes et les écraser à la fourchette. Incorporer moutarde, mascarpone sel et poivre. Mettre la masse dans une poche à douille cannelée (Ø env. 10 mm). Dresser dans les demi-œufs, décorer de ciboulette et de fleurs séchées.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 209 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: -
Protéine: 14 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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