Cheesecake aux baies sans gluten

Name: Cheesecake aux baies sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 495 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 200 g de farine sans gluten (Schär); 50 g de sucre; 0.25 c.c. de sel; 50 g de beurre; 80 g de séré à la crème; 1 œuf , battu; 1 citron bio , un peu de zeste râpé; 2 c.s. de confiture de myrtilles; 500 g de ricotta; 50 g de sucre; 1 sachet de crème vanille en poudre à cuire (de 72 g, Betty Bossi); 3 œufs; 300 g de mélange de baies surgelées

Un cheesecake aux baies sans gluten particulièrement moelleux grâce aux baies surgelées.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 1 h 15 min
Mise au frais: 6 h 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 274 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de farine sans gluten (Schär): NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN c.c.
de beurre: NaN g
de séré à la crème: NaN g
œuf, battu: NaN
citron bio, un peu de zeste râpé: NaN

de confiture de myrtilles: NaN c.s.
de ricotta: NaN g
de sucre: NaN g
de crème vanille en poudre à cuire (de 72 g, Betty Bossi): NaN sachet
œufs: NaN
de mélange de baies surgelées: NaN g

Et voici comment cela se fait

de farine sans gluten (Schär)
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN c.c.
de beurre
NaN g
de séré à la crème
NaN g
œuf, battu
NaN
citron bio, un peu de zeste râpé
NaN
Mélanger dans un grand bol farine, sucre et sel. Ajouter le beurre, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse grumeleuse. Ajouter séré, oeuf et zeste de citron, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir, aplatir. Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, déposer dans le moule avec le papier du dessous. Piquer le fond à la fourchette, mettre env. 30 min au frais.
de confiture de myrtilles
NaN c.s.
de ricotta
NaN g
de sucre
NaN g
de crème vanille en poudre à cuire (de 72 g, Betty Bossi)
NaN sachet
œufs
NaN
de mélange de baies surgelées
NaN g
Répartir la confiture sur le fond de pâte. Bien mélanger ricotta, sucre, crème vanille en poudre et œufs, verser sur le fond de pâte. Répartir les baies dessus. Cuisson: env. 1 h dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Laisser refroidir ensuite env. 15 min dans le four éteint, en maintenant la porte entrouverte avec le manche d’une cuillère en bois. Retirer, laisser refroidir, démouler. Mettre le cheesecake env. 6 h à couvert au frais.

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Indications

Moule: Pour un moule à charnière Ø env. 24 cm

Conservation: enveloppé dans du film alimentaire, env. 2 jours au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 274 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 32 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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