Accompagnements

Name: Accompagnements
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Garniture
Ingredients: 100-150 g de nouilles de riz fines, en morceaux d’env. 6cm; 24-36 feuilles de riz (env.17cm Ø); 0,5-1 laitue pommée, en feuilles, évent. partagées en deux; 1 bouquet d'oignons fanes, en rouelles biseautées; 0,5-1 petit concombre, épluché, en rondelles; 3-5 carottes, en julienne; 100 g de pousses de soja, blanchies; basilic (p. ex. thaï), en petites feuilles; menthe p. ex. thaï), en petites feuilles; coriandre (p. ex. vietnamienne), en petites feuilles

Accompagnements - nouilles de riz et laitue pommée leur donnent une petite note orientale!

Ingrédients

Nombre de personnes

100 - 150 g	de nouilles de riz fines, en morceaux d’env. 6cm
24 - 36	feuilles de riz (env.17cm Ø)
0.5 - 1	laitue pommée, en feuilles, évent. partagées en deux
1 bouquet	d' oignons fanes, en rouelles biseautées
0.5 - 1	petit concombre, épluché, en rondelles
3 - 5	carottes, en julienne
100 g	de pousses de soja, blanchies
	basilic (p. ex. thaï), en petites feuilles
	menthe p. ex. thaï), en petites feuilles
	coriandre (p. ex. vietnamienne), en petites feuilles

Comment c'est fait:

mettre dans un saladier, arroser d’eau bouillante, laisser reposer au moins 15 min, égoutter.
plonger séparément un court instant dans l’eau très chaude, égoutter sur un linge humide, badigeonner évent. Avec un peu d’huile, répartir sur 2 assiettes.
dresser sur un plat.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

244

lip

glu

51g

pro

Notations

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