Pommes de terre farcies

Name: Pommes de terre farcies
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 10 grosses pommes de terre nouvelles (d’env. 120 g), dans leur peau; un peu d’huile d’olive; 80 g de fromage frais (p. ex. Boursin au poivre, Cantadou); 1 tranche de jambon (env. 20 g), en petits dés; poivre concassé du moulin; 80 g de roquefort; 1 botte de ciboulette, ciselée; 1 petite pomme rouge, partagée en quatre, épépinée, puis coupée en tranches fines, pour le décor

Pommes de terre farcies - pommes de terre nouvelles avec une farce au fromage frais ou au roquefort, quel régal!

Ingrédients

Nombre de personnes

10	grosses pommes de terre nouvelles (d’env. 120 g), dans leur peau
un peu	d’ huile d’olive
Farce au fromage frais
80 g	de fromage frais (p. ex. Boursin au poivre, Cantadou)
1 tranche	de jambon (env. 20 g), en petits dés
	poivre concassé du moulin
Farce au roquefort
80 g	de roquefort
1 botte	de ciboulette, ciselée
1	petite pomme rouge, partagée en quatre, épépinée, puis coupée en tranches fines, pour le décor

Comment c'est fait:

brosser les pommes de terre sous l’eau courante, éponger, entailler sur la longueur (voir photo). Badigeonner de toutes parts avec l’huile, ranger sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie.
peler 1 pomme de terre, écraser à la fourchette, incorporer fromage frais et dés de jambon. Presser légèrement sur 4 pommes de terre pour ouvrir l’entaille, farcir, poivrer.
peler 1 pomme de terre, écraser à la fourchette, incorporer roquefort et ciboulette. Presser légèrement sur 4 pommes de terre pour ouvrir l’entaille, farcir, décorer.

Informations supplémentaires

Cuisson: env. 35 min au milieu du four préchauffé à 220 °C, retirer.

Notations

Voir les appréciations

Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele