Cake financier aux courgettes

Name: Cake financier aux courgettes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 80 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 5 blancs d’œufs (env. 175 g); 1 pincée de sel; 250 g de sucre; 4 gouttes d’arôme d’amande amère (Dr. Oetker); 125 g d' amandes mondées moulues; 200 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever; 120 g de beurre , fondu, refroidi; 400 g de courgettes , grossièrement râpées

Un gâteau merveilleusement moelleux, qui se garde quelques jours!

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 55 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 215 kcal

Végétarien

Ingrédients

blancs d’œufs (env. 175 g): NaN
de sel: NaN pincée
de sucre: NaN g
d’arôme d’amande amère (Dr. Oetker): NaN gouttes

d' amandes mondées moulues: NaN g
de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de beurre, fondu, refroidi: NaN g
de courgettes, grossièrement râpées: NaN g

Et voici comment cela se fait

blancs d’œufs (env. 175 g)
NaN
de sel
NaN pincée
de sucre
NaN g
d’arôme d’amande amère (Dr. Oetker)
NaN gouttes
Fouetter les blancs en neige ferme avec le sel, ajouter la moitié du sucre, continuer à fouetter jusqu’à ce que la neige brille. Ajouter le reste du sucre et l’arôme d’amande amère, incorporer délicatement aux blancs en neige.
d' amandes mondées moulues
NaN g
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de beurre, fondu, refroidi
NaN g
de courgettes, grossièrement râpées
NaN g
Mélanger amandes, farine et poudre à lever. Mélanger le beurre et les courgettes, incorporer délicatement peu à peu avec les amandes aux blancs en neige, verser dans le moule chemisé.
Cuisson: env. 55 min tout en bas du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le cake, laisser refroidir sur une grille.

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Indications

Form: Pour un moule à cake d’env. 28 cm, chemisé de papier cuisson

Conservation: bien emballé env. 4 jours au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 215 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 25 g
Protéine: 5 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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