Brochettes truite et concombre

Name: Brochettes truite et concombre
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Amuse-gueule, Entrée
Ingredients: 75 g de mascarpone; 2 c.c. de raifort, finement râpé; 0,25 c.c. de sel; 2 filets de truite fumée (env. 120 g), en 8 morceaux dans la largeur; 1 concombre, en 16 longs rubans d’env. 2mm d’épaisseur; 12 cure-dents; 1 petit oignon rouge, en fines rouelles

Des brochettes élégamment enveloppées au concombre avec des filets de truite et du raifort.

Ingrédients

Nombre de personnes

75 g	de mascarpone
2 c.c.	de raifort, finement râpé
0.25 c.c.	de sel
2	filets de truite fumée (env. 120 g), en 8 morceaux dans la largeur
1	concombre, en 16 longs rubans d’env. 2mm d’épaisseur
12	cure-dents
1	petit oignon rouge, en fines rouelles

Comment c'est fait:

Mélanger le mascarpone avec le raifort, saler. Déposer 1 c. à café de raifort sur chaque morceau de truite, étaler. Entourer chaque morceau de truite avec un ruban de concombre, piquer sur un cure-dent, enfiler le reste de concombre en accordéon. Répartir les rouelles d’oignon.

Profil nutritionnel par pièce:

kcal

lip

glu

pro

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