Salade russe estivale

Name: Salade russe estivale
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre, Légumes / Salades
Ingredients: 500 g de pommes de terre nouvelles; 200 g de carottes en botte; 1 litre d’eau salée , bouillante; 300 g de petits pois surgelés; 4 c.s. de mayonnaise; 3 c.s. de lait; 1 citron bio ou 2 c. s. de vinaigre de pomme; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 0.5 bouquet de menthe

Salade russe: moderne, végétarienne et estivale!

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 266 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de pommes de terre nouvelles: NaN g
de carottes en botte: NaN g
litre d’eau salée, bouillante: NaN
de petits pois surgelés: NaN g

de mayonnaise: NaN c.s.
de lait: NaN c.s.
citron bio ou 2 c. s. de vinaigre de pomme: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de menthe: NaN bouquet

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre nouvelles
NaN g
de carottes en botte
NaN g
litre d’eau salée, bouillante
NaN
de petits pois surgelés
NaN g
Peler les pommes de terre et les carottes, couper les pommes de terre en dés d'environ 2 cm. Couper les carottes en deux ou en quatre, faire cuire dans de l'eau salée bouillante env. 8 min, jusqu'à ce qu'elles soient à peine cuites. Ajouter les petits pois, cuire encore env. 2 min. Réserver ½ dl d'eau de cuisson, égoutter les légumes.
de mayonnaise
NaN c.s.
de lait
NaN c.s.
citron bio ou 2 c. s. de vinaigre de pomme
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de menthe
NaN bouquet
Mélanger la mayonnaise avec le lait et l'eau de cuisson réservée dans un grand bol. Ajouter le zeste de citron râpé, presser le citron et 1 c. à soup de jus, saler et poivrer la sauce. Ajouter les légumes, mélanger. Tailler finement la menthe, parsemer.

Indications

Suggestion : Au lieu d'utiliser des petits pois surgelés, écosser et utiliser env. 300 g de petits pois frais.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 266 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 30 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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