Salade russe estivale

Salade russe estivale

Salade russe: moderne, végétarienne et estivale!

Mise en place et préparation: env. 25 min
végétarien

Comment c'est fait:

  • Couper les pommes de terre en dés d'environ 2 cm, faire cuire dans de l'eau salée bouillante env. 8 min, jusqu'à ce qu'elles soient à peine cuites. Peler les carottes, les couper en rondelles d'env. 3 mm d'épaisseur, ajouter avec les petits pois, cuire encore env. 2 min. Réserver ½ dl d'eau de cuisson, égoutter les légumes.
  • Mélanger la mayonnaise avec le lait et l'eau de cuisson réservée dans un grand bol. Ajouter le zeste de citron râpé, presser le citron et 1 c. à soup de jus, saler et poivrer la sauce. Ajouter les légumes, mélanger. Tailler finement la menthe, parsemer.
Profil nutritionnel par portion:
kcal
266
lip
13g
glu
30g
pro
6g

Informations supplémentaires

  • Suggestion : Au lieu d'utiliser des petits pois surgelés, écosser et utiliser env. 300 g de petits pois frais.

Notations

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