Côte de porc et légumes d’été
Des aubergines panées et des tomates avec noix et du fromage, accompagnés par des côtelettes avec de la moutarde. La viande peut être également grillée.
Comment c'est fait:
- Couper les aubergines et les tomates en rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur. Répartir dans un moule en tôle (Ø env. 30 cm) en les faisant se chevaucher, saler, arroser d’un filet d’huile.
Mélanger chapelure, graines, sbrinz, origan et huile, répartir sur les légumes.
Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C.
- Badigeonner les côtes de porc avec la moutarde et l’huile, saler, poivrer, faire cuire env. 5 min sur chaque face dans une poêle-gril ou une autre poêle bien chaude.
Notations
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