Salade pain-légumes

Name: Salade pain-légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 2 fenouils; 2 oignons; huile pour la cuisson; env. 400 g de pain foncé (p. ex. Pagnol rustique); 2 c.s. de moutarde; 5 c.s. de vinaigre; 6 c.s. d' huile; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 800 g de tomates; 1 bocal de câpres (d’env. 210 g); 1 sachet de mini-mozzarella (d’env. 285 g)

Cette salade de légumes, mozzarella et pain est délicieuse et rassasie longtemps. Idéal aussi pour recycler les restes de pain.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 645 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétarien

Ingrédients

fenouils: NaN
oignons: NaN
huile pour la cuisson
de pain foncé (p. ex. Pagnol rustique): env.NaN g

de moutarde: NaN c.s.
de vinaigre: NaN c.s.
d' huile: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de tomates: NaN g
de câpres (d’env. 210 g): NaN bocal

de mini-mozzarella (d’env. 285 g): NaN sachet

Et voici comment cela se fait

fenouils
NaN
oignons
NaN
huile pour la cuisson

de pain foncé (p. ex. Pagnol rustique)
env.NaN g
Émincer les fenouils à la mandoline en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur. Couper les oignons en lanières. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter les fenouils et les oignons env. 4 min en remuant, retirer. Couper le pain en dés, faire rissoler dans l’huile bien chaude dans la même poêle.
de moutarde
NaN c.s.
de vinaigre
NaN c.s.
d' huile
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de tomates
NaN g
de câpres (d’env. 210 g)
NaN bocal
Mélanger dans un saladier moutarde, vinaigre, huile, sel et poivre. Couper les tomates en quartiers, égoutter les câpres, incorporer avec oignons, fenouils et dés de pain.
de mini-mozzarella (d’env. 285 g)
NaN sachet
Dresser la salade, répartir la mozzarella dessus.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 645 kcal
Énergie: 32 g
Énergie: 61 g
Protéine: 21 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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