Tartines d’aubergine grillées

Name: Tartines d’aubergine grillées
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 26 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 gousse d’ail; 50 g de pousses d’épinards; 1 dl d' huile d’olive non pressée à froid; 0.25 c.c. de sel; 1 aubergine (d’env. 300 g); 300 g de tomates cerises; 4 brochettes en métal ou en bois; 1 c.s. d' huile d’olive; 4 tranches de pain bis (d’env. 20 g); 125 g de mozzarella di bufala campana (5 pièces); un peu de fleur de sel; un peu de poivre

Tout l’arôme des vacances en Italie sur une tranche de pain croustillant. Aubergines, tomates cerises, mozzarella et un succulent pesto aux épinards.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au gril: 6 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 414 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

VégétarienMinceur

Ingrédients

gousse d’ail: NaN
de pousses d’épinards: NaN g
d' huile d’olive non pressée à froid: NaN dl
de sel: NaN c.c.

aubergine (d’env. 300 g): NaN
de tomates cerises: NaN g
brochettes en métal ou en bois: NaN
d' huile d’olive: NaN c.s.
de pain bis (d’env. 20 g): NaN tranches

de mozzarella di bufala campana (5 pièces): NaN g
de fleur de sel: un peu
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

gousse d’ail
NaN
de pousses d’épinards
NaN g
d' huile d’olive non pressée à froid
NaN dl
de sel
NaN c.c.
Peler l’ail, mixer avec les épinards et l’huile, saler.
aubergine (d’env. 300 g)
NaN
de tomates cerises
NaN g
brochettes en métal ou en bois
NaN
d' huile d’olive
NaN c.s.
de pain bis (d’env. 20 g)
NaN tranches
Couper l’aubergine en rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur, enfiler les tomates sur les brochettes et les badigeonner d’huile toutes les deux. Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: faire griller les rondelles d’aubergine à découvert env. 3 min sur chaque face au-dessus de fortes braises ou à forte chaleur (env. 250°C). Faire griller les brochettes et les tranches de pain env. 1 minute.
de mozzarella di bufala campana (5 pièces)
NaN g
de fleur de sel
un peu
de poivre
un peu
Répartir les rondelles d’aubergine sur les tranches de pain. Effilocher un peu la mozzarella, déposer dessus. Faire glisser les tomates sur les tranches de pain, saler, poivrer. Arroser d’un filet d’huile aux épinards.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 414 kcal
Énergie: 35 g
Énergie: 14 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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