Feuilletés aux pêches

Name: Feuilletés aux pêches
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Dessert, Patisserie salée et sucrée
Ingredients: 1 abaisse de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm); 5 petites pêches, coupées en deux, dénoyautées; 180 g de crème fraîche; 200 g d’amandes mondées moulues; 100 g de sucre; 4 gouttes d’arôme d’amande amère; 10 amandes mondées; un peu de beurre, fondu, refroidi; sucre glace, pour le décor

Feuilletés aux pêches - demi-pêches garnies, sur pâte feuilletée, et cuites au four pendant 1/2h, quel régal!

Ingrédients

Nombre de personnes

1	abaisse de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm)
5	petites pêches, coupées en deux, dénoyautées
180 g	de crème fraîche
200 g	d’ amandes mondées moulues
100 g	de sucre
4 gouttes	d’ arôme d’amande amère
10	amandes mondées
un peu	de beurre, fondu, refroidi
	sucre glace, pour le décor

Comment c'est fait:

Partager l’abaisse dans la longueur, mettre sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie, réserver au frais. Recouper la base bombée des demipêches. Mélanger crème fraîche, amandes, sucre et arôme. Garnir chacune d’une c. à café de masse aux amandes, poser 1 amande entière. Masquer les bandes de pâte avec le reste de masse aux amandes en laissant tout autour un bord d’env. 2 cm. Rabattre les bords sur la masse aux amandes, appuyer légèrement. Disposer les demi-pêches garnies au milieu de la bande de pâte. Badigeonner les bords de beurre.

Informations supplémentaires

Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Retirer, découper en parts, poudrer de sucre glace.

Notations

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